三十年前，牛華八婆的創始人張永貴先生在樂山牛華鎮翻開了麻辣燙這個美食品類的篇章。三十年來，不斷改良鍋底配方，不斷升級香料油料，從一個路邊小攤手工炒料到現在高于國家食品安全的全工廠化統一生產炒料，保證在全球吃到的每一個牛華八婆經典鍋底都一樣的香醇。經典鍋底采用十七種中式香料，三種辣椒，兩種花椒，配以天然菜籽油為主，少量優質牛油提香，通過骨湯4個小時以上的熬制而成，香味自然，復合綿長。配上傳統的麻辣燙五味蘸碟，定是口口留香?！鞍似拧痹麖堄蕾F，在家排行老八，因當時生活艱苦，父母為能順利帶大子女，故叫他“八婆”